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17
nov

EXCLUSIVO! Lançamento das novas cervejas Colorado

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SÁBADO TEM LANÇAMENTO EXCLUSIVO, COM O PRIMEIRO CHOPP GRÁTIS!

Com exclusividade em Campinas, as novas cervejas da Colorado:
> NASSAU: IPA com Caju, e
> EUGÊNIA: Session IPA com Uvaia.
Todos os clientes serão recebidos com um chopp GRÁTIS de uma das duas cervejas (você escolhe qual).
Haverá também venda das cervejas com desconto pra levar pra casa.
Só no sábado, 19 de novembro, a partir das 18 horas.

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14
set

GRÁTIS: Croquetinhos Recheados com Brie

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PARA GANHAR:
1) Compartilhe esse post, e
2) Dê um print nesse post
E ganhe uma porção de Croquetinhos Recheados com Brie por nossa conta*!
Convide os amigos e venha!
*Promoção válida de terça a quinta e aos domingos, para consumo no Bar Brejas, até 18/09/2016, mediante o consumo mínimo de R$ 50,00 por mesa. Válido por 01 mesa.

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07
jun

Curso de Off Flavors com o mestre cervejeiro Paulo Schiaveto

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Conteúdo:

Apresentação e degustação de 30 flavors fornecidos por Aroxa Flavors, empresa da Inglaterra especializada em treinamento sensorial na área de cervejas.

– Descrição dos aromas
– Como são formados no processo cervejeiro ou no envelhecimento do produto
– Como podem ser monitorados e controlados na cervejaria ou no mercado.

PÚBLICO-ALVO: Cervejeiros (profissionais e caseiros), sommeliers de cervejas, entusiastas, bem como todos os interessados em aprimorar seu nível de avaliação de cervejas.

SOBRE O PROFISSIONAL: Paulo Schiaveto é engenheiro de Produção pela USP e mestre-cervejeiro, formado em Louvain-la-Neuve, Bélgica, em 1995. Após trabalhar em grandes cervejarias por 10 anos, em especial na área de qualidade e estabilidade de sabor das cervejas, trabalha há mais de 10 anos como consultor em processos cervejeiros de numerosas cervejarias artesanais brasileiras, muitas delas premiadas em concursos nacionais e internacionais..
É também professor da Escola Superior de Cervejaria e Malte, em Blumenau, SC.

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14
mar

St. Patrick´s Day 2016

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RESERVAS:

bar@barbrejas.com

Ou (19) 3251-7700 (de terça a dimingo após as 16h.)

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04
fev

Venha de Uber GRÁTIS!

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Promoção válida até a meia-noite do dia 7 de fevereiro de 2016.

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08
jan

Balde de Eisenbahn em PROMOÇÃO!

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Monte o seu balde, escolhendo os seus estilos: Pilsen, Weiss, Strong Golden Ale, 5 Anos, Weizenbock, Kölsch, Pale Ale, Rauchbier e Dunkel, por só R$ 35,90!
Ou peça as brejas à parte, com um preço matador: R$ 9,90.
Um balde de refrescância e sabor pra detonar a sua sede de cervejas de verdade!

PROMOÇÃO POR TEMPO LIMITADO, SUJEITO A DISPONIBILIDADE DE ESTOQUE

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31
jul

Black Velvet, o novo drink com Guinness

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BlackVelvet

Sedutor, aveludado, misterioso. o novo drink BLACK VELVET, feito com chopp Guinness e espumante, faz hoje a sua estreia de gala no Bar Brejas.

Venha experimentar! ‪#‎NoBarBrejasTem‬!

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23
jul

Confraria Brejas apresenta: Cervejas lupuladas

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O Bar Brejas dá continuidade ao projeto Confraria Brejas, que oferece variedade maior de cervejas por preços menores, guiado por um especialista e ainda conhecendo outros degustadores. A ideia é ofertar uma prova de cada cerveja pelos preços de custo, ou seja, um valor bem baixo, para que todo mundo possa provar várias delas. A fim de tornar a experiência ainda mais exclusiva, o número de inscritos continuará sendo de apenas 20 pessoas.

Na terceira edição da Confraria Brejas, serão degustados 4 rótulos: Mikkeller Coffee IPA (elaborada especialmente para o Brasil), Brewdog Hardcore IPA (Escócia), Rogue Dead Guy Ale (Estados Unidos) e La Chouffe Houblon (Bélgica).

SERVIÇO:

CONFRARIA BREJAS

Dia e hora: 8 de setembro de 2015, às 19:30 horas

Local: Bar Brejas (Rua Conceição, 860, Cambuí, Campinas-SP)

Vagas disponíveis: 20

Valor: R$ 40,00

Inscrições: APENAS diretamente no balcão do Bar Brejas, de terça a domingo, a partir das 18

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06
jul

Viajante Cervejeiro no Bar Brejas – Entrada franca

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ViajanteCervejeiro

Edson Carvalho Junior viaja o Brasil, de carona, provando cervejas artesanais. Ele já passou por Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina e Rio de Janeiro. E agora é a vez de São Paulo!

Dia, 07/07, terça-feira, às 19 h., ele estará no Brejas dividindo cervejas e muitas histórias com quem chegar. A ENTRADA É FRANCA, as comandas serão individuais e só paga o que consumir. Haverá promoção de cervejas belgas, dentro da Terça Belga.

Não precisa reservar, é só chegar, sentar e relaxar!

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22
jun

Curso de Degustação de Cervejas e Cultura Cervejeira – Turma XVII

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Curso de Degustação de Cervejas e Cultura Cervejeira – Turma XVII

VAGAS ABERTAS E LIMITADAS

DATA: 18/07/2015 (sábado), das 10:00 às 18:00 horas

LOCAL: Bar Brejas – Rua Conceição, 860, Cambuí, Campinas (SP)

INVESTIMENTO: R$ 450,00 incluindo as cervejas para degustação, materiais didáticos, coffee-break e certificado de participação.

INSCRIÇÕES: Para inscrições à distância, basta fazer depósito bancário com esses dados:
Banco Santander (033)
Agencia 3644
Conta Corrente n. 010452302 (não tem dígito)
Titular: Mauricio Beltramelli
CPF: 137.794.798-00

Valor: R$ 450,00 (para cada participante).
ATENÇÃO: Após efetuar o depósito, é imprescindível o envio para o e-mail bar@barbrejas.com do comprovante do depósito e dos nomes completos, e-mails e telefones para contato do(s) participante(s).

As inscrições também podem ser feitas diretamente no Bar Brejas, das 18:00 em diante, de terça-feira a domingo.  Para maiores informações, escreva para bar@barbrejas.com ou ligue para (19) 3251-7912, de terça a sexta-feira, das 16:00h às 18:00h.

PÚBLICO-ALVO: Entusiastas iniciantes de cervejas, proprietários e colaboradores de bares, restaurantes, lojas de cervejas, profissionais da área cervejeira e de alimentação, estudantes de gastronomia e hotelaria

MauricioBeltramelliPostMestre em Estilos de Cerveja e Avaliação diplomado pelo Siebel Institute of  Technology de Chicago (EUA), docente no Curso de Formação de Sommelier de Cervejas da Doemens Academy (Alemanha) e SENAC-SP e jurado internacional de cervejas, Mauricio Beltramelli é autor dos consagrados livro “Cervejas, Brejas & Birras” e “As 100 Melhores Cervejas Brasileiras”, co-fundador e editor do BREJAS, hoje o maior portal sobre cervejas na internet brasileira. É também um dos sócios do Bar Brejas, casa especializada em cervejas especiais, contando com mais de 200 rótulos. Como articulista de cervejas, seu trabalho já apareceu em publicações e veículos como Revistas Veja, Superinteressante, Prazeres da Mesa, Playboy, Guia da Cerveja, Galileu, bem como Folha de S. Paulo, Jornal da Tarde, Rádio CBN, Rede Globo, Rede Bandeirantes de TV e muitos outros. Viaja frequentemente pelo Brasil e exterior para pesquisar o mundo das cervejas e conferir palestras sobre o tema.

CONTEÚDO:

Haverá degustações de vários rótulos representativos de cervejas nacionais e importados, além de insumos cervejeiros.

MÓDULO I – CULTURA CERVEJEIRA

1. Introdução à história da cerveja
1.1. Povos antigos (sumérios, egípcios, ameríndios, etc.)
1.2. A cerveja na Idade Média
1.3. A cerveja nos dias de hoje
1.4. Movimentos “Craft Beer Renaissance” e “Beautiful Beer”

2. Visão teórica sobre a fabricação de cervejas
2.1. Malteação
2.2. Brassagem
2.3. Fervura e lupulagem
2.4. Fermentação
2.5. Maturação

3. Visão geral sobre insumos cervejeiros
3.1. Maltes
3.2. Lúpulos
3.3. Levedura
3.4. Água
3.5. Adjuntos

4. Perfil sensorial dos insumos cervejeiros

5. Escolas cervejeiras
5.1. Alemanha
5.2. Bélgica
5.3. Inglaterra
5.4. Estados Unidos

6. Visão geral sobre a diversidade de estilos de cerveja

MÓDULO II – TÉCNICAS DE DEGUSTAÇÃO DE ESTILOS REPRESENTATIVOS DE CERVEJAS (ministrado no mesmo dia do Módulo I), no período da tarde

1. Noções básicas sobre degustação de cervejas
1.1. Escolha adequada dos rótulos
1.2. Atenção ao servir
1.3. Importância do aroma
1.4. Identificação dos perfis sensoriais
1.5. Escalas de temperaturas adequadas para servir e consumir cada estilo de cerveja

2. Degustação: “Família” Lager
2.1. Standard American Lager
2.2. German Pilsner
2.3. Bohemian Pilsner
2.4. Schwarzbier
2.5. Rauchbier

3. Degustação: “Família” Ale
3.1. Weizenbier
3.2. Extra Special Bitter (ESB)
3.3. India Pale Ale (IPA)
3.4. Stout
3.5. Belgian Ales
3.6. Fruit Beers

4. Degustação: “Família” de cervejas de fermentação espontânea

5. Conclusão e entrega de certificados de participação

OBS: AMBOS OS MÓDULOS SÃO MINISTRADOS NO MESMO DIA

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