A coloração é preta, e o creme é esse que o leitor vê na foto: denso, consistente e persistente. A preponderância no aroma e no sabor é o malte torrado, que literal e deliciosamente toma de assalto os sentidos. De quebra, há sugestões de chocolate e café. O final é longo, seco e tostado. Essa é a Bamberg Schwarzbier, disponível no Bar Brejas. 

“Schwarz”, em alemão, significa “preta”. Mas não vá muito longe nas comparações. Chatices estilísticas à parte, a schwarzbier é realmente preta, e não marrom como a dunkel. Tampouco é porter ou stout, uma vez que o lúpulo é mais perceptível e, afinal, pertence à família das lager (baixa fermentação). Espere saborear uma breja leve e encorpada ao mesmo tempo, fácil de beber e com marcante presença do malte torrado — e não defumado, como a rauchbier.

Elaborada pela Cervejaria Bamberg, de Votorantim (SP), especializada em brejas de estilos alemães e seguidora da Lei de Pureza da Baviera (Reinheitsgebot), essa pretinha é, decididamente, uma cerveja de alma e caráter. Não perca!