Cervejas Especiais e Brejas, intimamente ligados
As cervejas especiais – sejam as importadas ou as artesanais brasileiras – chegaram definitivamente pra ficar. A cada dia, mais e mais brasileiros estão se encantando com o universo de aromas, sabores, cores e texturas diferentes de cada estilo de cerveja, muito além daquela velha “ampola” quase sem gosto dos botequins.
O Bar Brejas nasceu a partir do site BREJAS (www.brejas.com.br), hoje a maior comunidade cervejeira do país. Navegando na explosão do consumo de cervejas especiais no Brasil, há 5 anos vem fazendo sucesso em Campinas (SP), e já se tornou uma referência nacional. Aqui oferecemos uma verdadeira EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA ao cliente, utilizando, além de cervejas do mundo todo, todas as ferramentas que desenvolvemos ao longo da nossa vitoriosa experiência.
Nossa Carta de Cervejas, premiada por 4 anos consecutivos pela revista Veja, possui informações vitais pra quem está entrando nesse mundo maravilhoso, como estilos, escolas cervejeiras, mitos sobre cerveja, temperaturas ideais de consumo e muito mais. Nossos pratos são todos harmonizados com as cervejas da Carta. Nossos Consultores de Cerveja são exaustivamente treinados para recomendar ao cliente os melhores rótulos. Tudo para que a EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA seja inesquecível, garantindo o retorno do cliente e o sucesso do seu negócio.
MISSÃO, VISÃO E VALORES
MISSÃO: Melhorar e tornar mais saudáveis e culturais os hábitos de consumo de cervejas pelos brasileiros, oferecendo a melhor EXPERIÊNCIA CERVEJEIRA.
VISÃO: Tornar-se a principal rede de varejo de cervejas especiais no país.
VALORES: Respeito à Cultura Cervejeira, foco na satisfação total do cliente, respeito e valorização das pessoas e responsabilidade social.
DADOS DO MERCADO
– Nos últimos anos, milhões de pessoas têm ascendido das classes C,D e e para as classes A e B, potenciais consumidoras, com um contingente de cerca de 8 milhões de pessoas em todo o país.
– O Brasil já alcançou o posto de 3º maior país produtor e consumidor de cervejas do mundo, movimentando R$ 41 bilhões por ano.
– O setor das cervejas “super premium” (ou Cervejas Especiais) cresceu 18% em 2013, bem acima da média do setor das cervejas “mainstream” (ou cervejas “normais”), que cresceu somente 3%.
– Especialistas em economia e empresários projetam um crescimento de 13 vezes do setor das cervejas Especiais para a próxima década.
– O gasto médio mensal do consumidor de cervejas Especiais é de R$ 200,00.
– Em 30 anos, cresceu em 15 vezes o número de cervejarias artesanais no Brasil, chegando hoje a mais de 200 empresas.
– Levantamentos realizados no Brasil pelo SEBRAE mostram que 80% dos negócios abertos no Brasil, em geral, não sobrevivem mais do que 5 anos, e 60% não sobrevivem nem a 2 anos. No sistema de franquias, o índice de encerramento é de 2,5% a 10%.
NA IMPRENSA
Matérias com mais dados do mercado de cervejas Especiais:
IstoÉ “O negócio milionário das cervejas especiais”
http://www.istoe.com.br/reportagens/319458_O+NEGOCIO+MILIONARIO+DAS+CERVEJAS+ARTESANAIS
UOL: “Mercado artesanal de cerveja planeja crescer 13 vezes em 10 anos”
http://economia.uol.com.br/ultimas-noticias/redacao/2012/10/05/mercado-artesanal-de-cerveja-planeja-crescer-13-vezes-em-10-anos.jhtm
O Estado de S.Paulo: “Promissor mercado das cervejas artesanais atrai cada vez mais empreendedores”
http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,promissor-mercado-das-cervejas-artesanais-atrai-cada-vez-mais-empreendedores,3463,0.htm
O Globo: “Cervejas artesanais estão cada vez mais presentes no mercado brasileiro”
http://g1.globo.com/economia/negocios/noticia/2013/11/cervejas-artesanais-estao-cada-vez-mais-presentes-no-mercado-brasileiro.html
O Globo: “Mercado de cervejas premium no Brasil está em franca fermentação”
http://g1.globo.com/rj/regiao-serrana/noticia/2014/04/mercado-de-cervejas-premium-no-brasil-esta-em-franca-fermentacao.html
Folha de S. Paulo: “Unidos pela cerveja”
http://www1.folha.uol.com.br/mercado/2013/07/1314311-unidos-pela-cerveja.shtml
Veja: “Elas querem destronar a cerveja pilsen de seu longo reinado”
DIFERENCIAIS – PORQUE SER UM FRANQUEADO BAR BREJAS
Sendo um franqueado Bar Brejas, você contará com inúmeros benefícios, tais como:
– Acesso à Carta de Cervejas com mais de 250 rótulos criteriosamente selecionados por nossos profissionais sommeliers de cervejas, privilegiando sempre potencializar a experiência cervejeira do cliente. Nossa Carta foi premiada pela revista Veja, por quatro anos consecutivos, como modelo em didatismo, direcionada tanto aos clientes inexperientes em cervejas quanto aos mais avançados.
– 5 anos de experiência em varejo de cervejas especiais, com fácil acesso a produtores e importadores através do excelente relacionamento conquistado não apenas pelo Bar, mas também pelo site Brejas;
– Acesso aos mais prestigiados cursos cervejeiros do país aos seus clientes, tais como Sommelier de Cervejas Science of Beer Academy, Curso de Degustação e Cultura Cervejeira com Mauricio Beltramelli, lançamentos de livros cervejeiros, eventos de harmonização etc.;
– Maior poder de negociação com produtores e importadores de cervejas de todo o território nacional;
– Cervejas exclusivas (a primeira delas será lançada pela Cervejaria Colorado em novembro de 2014);
– Exclusivas receitas de porções, lanches e comidinhas que harmonizam com todas as cervejas da Carta, elaboradas com a expertise de nutricionistas e sommeliers de cervejas;
– Programa de treinamento inicial e recorrente com os franqueados e os Consultores de Cervejas de cada unidade, elaborado e liderado por Mauricio Beltramelli, mestre em estilos de cervejas, professor de cursos de sommelier de cervejas, autor de livros sobre cervejas e referência nacional na área cervejeira;
– Suporte e Consultoria de Campo focados na melhoria contínua dos resultados do franqueado;
CAPITAL APROXIMADO PARA IMPLANTAÇÃO
De R$ 270.000,00 a R$ 360.000,00, sem o ponto comercial, a depender das dimensões da unidade.
COMO SER UM FRANQUEADO
Quer ser um franqueado e aproveitar esse momento de explosão do interesse e consumo das cervejas especiais no Brasil?
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