Evento de lançamento será no dia 30 de junho

O novo movimento cervejeiro em curso no Brasil está encontrando solo fértil em Campinas (SP). Além de ser reduto de eventos, especialistas, produtores caseiros e estabelecimentos varejistas empenhados em valorizar o nobre líquido, a cidade também está se tornando referência na formação de um público capaz de reconhecer os atributos das cervejas de boa estirpe. Uma consequência dessa cena efervescente é o lançamento da Confraria Cervejeira Campineira (CCC), no próximo dia 30 de junho, em evento agendado para as 20h no Bar Brejas, no bairro do Cambuí.

Formada por profissionais de diversas áreas, a CCC nasce com o objetivo de difundir a cultura cervejeira por meio de uma série de iniciativas. “Vamos nos dedicar ao estudo, mas também à realização de degustações, visitas a cervejarias e viagens a destinos cervejeiros. Queremos aprender cada vez mais sobre a bebida e suas representações, bem como pretendemos mostrar às pessoas que é possível beber menos e melhor”, afirma Paulo Gomes, um dos dez fundadores da confraria.

Festa aberta, com lançamento de chope exclusivo

O evento do próximo dia 30 (quinta-feira) será aberto ao público. Na ocasião, os presentes poderão acompanhar uma palestra do mestre em estilos e sommelier de cervejas Mauricio Beltramelli. Outra atração será o lançamento do chope Bamberg Weizenbock Helles, produzido pela premiada microcervejaria Bamberg, instalada na cidade de Votorantim (SP). Trata-se de uma bebida que apresenta cor dourada intensa e turva, espuma consistente e aromas e sabores de banana, banana-passa e cravo. “Na ocasião, nós também vamos presentear as 50 primeiras pessoas que chegarem ao bar com um chaveiro que também é um abridor de garrafa e traz o emblema da CCC estampado”, acrescenta Milu Lessa, outra integrante da confraria.

Mulheres também entendem de cerveja!

Durante a festa de lançamento, a CCC apresentará mais dez pessoas que foram convidadas para integrar a entidade cervejeira. O jornalista e chef de cozinha Manuel Alves Filho é um delas. Conforme Paulo Gomes, qualquer entusiasta das brejas de qualidade pode ingressar no grupo. “Evidentemente, o associado terá que cumprir as normas previstas em nosso estatuto”, explica. De acordo com Milu Lessa, esta é a primeira vez na região que uma confraria do gênero é criada. “Temos iniciativas semelhantes em outros locais, principalmente capitais como Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Um aspecto interessante da CCC é que ela já nasce com a participação de três mulheres, o que demonstra que nós também gostamos e entendemos de cerveja”.

Segundo com Renato Vialto, idealizador da CCC, além das atividades já mencionadas, a confraria pretende desenvolver outras ações para difundir a cultura cervejeira. “Ainda estamos analisando e formatando algumas iniciativas. No momento oportuno, vamos divulgar as novidades aos interessados”, promete. Quem quiser participar da CCC ou obter informações acerca do universo cervejeiro pode acessar o site da entidade, que entrará no ar no dia do lançamento. Outra opção é escrever para o e-mail .

Serviço

O que: Lançamento da Confraria Cervejeira Campineira
Quando: 30 de junho, a partir das 20h
Onde: Bar Brejas – , Cambuí. Fone
Entrada: Franca

OUÇA A ENTREVISTA DA CCC NA RÁDIO CBN CAMPINAS

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* Promoção não cumulativa com outras promoções do Bar Brejas; Válida apenas para casais, limitado a 1 (um) Beer Gloss por casal; Válida nos dias 11 e 12 de junho de 2011.

 

Neste Sábado, 4 de junho, a partir das 19 horas

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Data: 30/07/2011

Veja o filme da 1a. Turma:

Como todos já sabem, devido ao grande sucesso do Curso de Degustação e Cultura Cervejeira, estamos abrindo uma nova Turma. Para os interessados em saber mais deste mundo maravilhoso das cervejas, seguem abaixo as informações do Curso:

Serviço:

Curso de Degustação de Cervejas e Cultura Cervejeira – Turma IV

DATA: 30/07/2011, das 10:00 às 18:00 horas

LOCAL: Bar Brejas – , Cambuí, Campinas (SP)

INVESTIMENTO: R$ 300,00 até o dia 23/07/2011 e R$ 350,00 de 24/07/2011 até a data do Curso (se restarem vagas). Materiais didáticos, cervejas para degustação, almoço e coffee-break já estão inclusos nos valores de investimento.

INSCRIÇÕES: No Bar Brejas, das 18:00 à 1:00 hora, de terça-feira a domingo. Para maiores informações e/ou inscrições à distância, ligue para o telefone das 15:00 à 1:00 hora, de terça-feira a domingo, ou escreva para

PÚBLICO-ALVO: Entusiastas de cervejas, proprietários de bares e restaurantes e profissionais da área cervejeira e de alimentação.

Mestre em Estilos de Cerveja e Avaliação diplomado pelo Siebel Institute of  Technology de Chicago (EUA) e formando da primeira Turma no Brasil de Sommelier de Cervejas da Doemens Academy (Alemanha) e SENAC-SP, Mauricio Beltramelli é co-fundador e editor do BREJAS, hoje o maior portal sobre cervejas na internet brasileira. É também um dos sócios do Bar Brejas, casa especializada em cervejas especiais, contando com mais de 200 rótulos. Como articulista de cervejas, seu trabalho já apareceu em publicações e veículos como Revista Prazeres da Mesa, Guia da Cerveja, Jornal da Tarde, Rádio CBN, e muitos outros. Viaja frequentemente pelo Brasil e exterior para pesquisar o mundo das cervejas e conferir palestras sobre o tema.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

As aulas serão ministradas em um só dia, das 10:00 às 18:00 horas, com pausa para almoço.
Haverá degustações de vários rótulos representativos de cervejas nacionais e importados, além de insumos cervejeiros.

MÓDULO I – CULTURA CERVEJEIRA

1. Introdução à história da cerveja
1.1. Povos antigos (sumérios, egípcios, ameríndios, etc.)
1.2. A cerveja na Idade Média
1.3. A cerveja nos dias de hoje
1.4. Movimentos “Craft Beer Renaissance” e “Beautiful Beer”

2. Visão teórica sobre a fabricação de cervejas
2.1. Malteação
2.2. Brassagem
2.3. Fervura e lupulagem
2.4. Fermentação
2.5. Maturação

3. Visão geral sobre insumos cervejeiros
3.1. Maltes
3.2. Lúpulos
3.3. Levedura
3.4. Água
3.5. Adjuntos

4. Perfil sensorial dos insumos cervejeiros

5. Escolas cervejeiras
5.1. Alemanha
5.2. Bélgica
5.3. Inglaterra
5.4. Estados Unidos

6. Visão geral sobre a diversidade de estilos de cerveja

MÓDULO II – TÉCNICAS DE DEGUSTAÇÃO DE ESTILOS REPRESENTATIVOS DE CERVEJAS

1. Noções básicas sobre degustação de cervejas
1.1. Escolha adequada dos rótulos
1.2. Atenção ao servir
1.3. Importância do aroma
1.4. Identificação dos perfis sensoriais
1.5. Escalas de temperaturas adequadas para servir e consumir cada estilo de cerveja

2. “Família” Lager
2.1. Standard American Lager
2.2. German Pilsner
2.3. Bohemian Pilsner
2.4. Schwarzbier
2.5. Rauchbier

3. “Família” Ale
3.1. Weizenbier
3.2. Extra Special Bitter (ESB)
3.3. India Pale Ale (IPA)
3.4. Stout
3.5. Belgian Ales
3.6. Fruit Beers

4. “Família” de cervejas de fermentação espontânea

5. Conclusão e entrega de certificados de participação